6 Makanan Jajanan Penyebab Tipes yang Perlu Diwaspadai
Metrobanten – Punya hobi jajan sembarangan? Mulai kini kamu harus berhati-hati karena jajan bisa menjadi penyebab tipes. Ketahui cara mencegahnya di sini.
Jajan menjadi salah satu hal yang digemari oleh kebanyakan orang, baik itu anak-anak hingga orang dewasa. Sayangnya, tidak ada yang bisa menjamin kebersihan dari jajanan yang kita beli. Sehingga, makan jajanan sembarangan bisa berisiko menjadi penyebab tipes.
Kebersihan tangan dan bahan makanan yang tidak terjaga bisa menjadi faktor penyebab tipes yang tertular dari makanan. Seperti yang kita ketahui, jajanan yang belum terjamin kebersihannya bisa saja diolah dengan sanitasi yang buruk, sehingga dapat memudahkan bakteri penyebab tipes, yakni Salmonella typhi untuk berkembang.
Makanan penyebab tipes meliputi makanan apa pun yang terkontaminasi bakteri, masih mentah, setengah matang, atau makanan yang diolah oleh orang yang kurang menjaga kebersihan diri dengan baik. Biasanya jajanan pinggir jalan berpotensi menjadi tempat penyebaran bakteri penyebab tipes.
BACA JUGA: Ketahui Jenis Penyakit Paru-paru yang Disebabkan oleh Bakteri
Tipes merupakan penyakit yang disebabkan oleh bakteri Salmonella typhi. Bakteri ini menginfeksi usus kecil dan bisa menyebabkan demam tinggi, sakit perut, sembelit atau diare, tubuh lemas, nyeri otot, dan kurang nafsu makan. Bakteri S. typhi bisa menyebar saat Anda mengonsumsi makanan atau minuman yang telah terkontaminasi.
Bakteri penyebab tipes sebenarnya berasal dari kotoran orang yang terinfeksi. Jika tidak mencuci tangan sampai bersih, orang yang terinfeksi dapat mencemari makanan apa pun yang disentuhnya. Orang lain yang mengonsumsi makanan yang telah terkontaminasi itu pun juga bisa terinfeksi.
Jadi, sebenarnya tidak ada makanan penyebab tipes secara spesifik, misalnya sering makan mi instan. Namun, memang jajanan di pinggir jalan atau makanan yang belum benar-benar matang berisiko lebih tinggi terkontaminasi bakteri S. typhi dan menyebabkan munculnya gejala tipes.
Jenis Jajanan Penyebab Tipes
Ada berbagai cemilan yang berisiko menyebabkan tipes karena kebersihannya tidak terjamin akibat dijual sembarangan di pinggir jalan. Terkadang, karena harganya sangat murah, bahan baku yang digunakan pun tidak memenuhi standar kesehatan.
Berikut beberapa jenis makanan penyebab tipes yang perlu kamu waspadai:
1. Gorengan
Gorengan menjadi salah satu camilan yang berisiko menyebabkan penyakit tipes. Makanan penyebab tipes yang dijajakan di pinggir jalan ini mudah terpapar debu dan kotoran.
Tentunya, hal ini bisa menyebabkan gorengan lebih mudah terkontaminasi bakteri, termasuk bakteri penyebab tipes. Apalagi, makanan di pinggir jalan cenderung lebih mudah dihinggapi lalat. Hewan yang satu ini hidup di tempat kotor dan berpotensi membawa bakteri.
2. Minuman
Minuman yang dijual di pinggir jalan, seperti es teh atau es buah ternyata juga bisa menyebabkan tipes. Terkadang, beberapa minuman menggunakan es batu yang dibuat dari air mentah. Hal ini tentu bisa memicu berkembangnya bakteri S. typhi.
BACA JUGA: 5 Makanan Mengandung Gluten Tinggi yang Harus Dibatasi
Bahkan, sebuah jurnal yang dipublikasikan lewat Scholarly Publications Leiden University, kualitas air minum yang buruk ditemukan pada kebanyakan pedagang kaki lima.
3. Telur Gulung
Telur gulung menjadi salah satu makanan yang digemari oleh anak-anak. Apalagi, jajanan ini sering hadir di sekolah.
Sayangnya, telur gulung ternyata menjadi salah satu makanan yang berisiko terinfeksi salmonella. Ada kemungkinan tepung yang digunakan sudah tidak dalam kondisi yang baik. Selain itu, telur gulung juga sering ditambahkan dengan saus, mungkin dibuat dari bahan baku tak segar.
4. Makaroni Telur
Sesuai namanya, jajanan ini mencampurkan makaroni dengan telur. Meski tampak menggiurkan, namun kamu perlu berhati-hati karena bisa saja makanan ini menjadi faktor penyebab tipes yang tertular dari makanan.
Apalagi, makaroni digoreng dengan telur. Jika tidak diolah hingga matang, telur yang masih mentah bisa menjadi makanan penyebab seseorang terinfeksi tipes.
BACA JUGA: 10 Manfaat dan Kandungan Nutrisi Buah Anggur untuk Kesehatan
“Siapa pun bisa terinfeksi tipes, terutama jika mereka senang mengonsumsi makanan mentah atau setengah matang,” tutur dr. Astrid Wulan Kusumoastuti.
5. Cilok
Cilok memiliki tekstur yang kenyal, sehingga terasa lezat saat dimakan. Biasanya, cilok akan ditambahkan dengan bumbu kacang dengan saus sambal dan kecap untuk menambah rasa.
Akan tetapi, makanan penyebab tipes ini mungkin diolah dengan bahan-bahan yang belum terjamin kualitasnya. Bahkan, mungkin saja makanan ini dijual dalam keadaan setengah matang.
Makanan mentah penyebab tipes ini tentu bisa menjadi perantara untuk penularan bakteri S.typhi ke dalam tubuh.
6. Gado-Gado
Berdasarkan penelitian yang dilakukan di daerah Kendari, Sulawesi Tenggara, makanan yang berisi sayuran ini bisa mengandung hampir 50% bakteri Salmonella Thypi.
Titik kritis dari pembuatan gado-gado yaitu ketika menyimpan sayur yang sudah dimasak di tempat terbuka dan mengambilnya dengan tangan yang tidak bersih. Akhirnya, gado-gado bisa jadi salah satu makanan umum penyebab tipes.
Itulah berbagai makanan penyebab tipes yang perlu Anda waspadai. Selain itu, minum air atau mengonsumsi es batu yang terbuat dari air yang kurang higenis, memakai toilet umum yang jarang dibersihkan, atau jarang mencuci tangan dengan air dan sabun juga bisa meningkatkan risiko seseorang terkena tipes.
Gejala tipes biasanya muncul perlahan-lahan setelah 5–14 hari terpapar bakteri S. typhi. Jika dibiarkan tanpa pengobatan, bakteri dapat masuk ke aliran darah dan menyebar ke organ lain di dalam tubuh sehingga menyebabkan komplikasi yang parah akibat tipes.
Bila Anda mengalami demam, diare, kram perut, serta mual dan muntah, setelah mengonsumsi makanan penyebab tipes, sebaiknya jangan anggap remeh dan jangan tunda memeriksakan diri ke dokter untuk mendapatkan penanganan yang sesuai. (Ars)
